Ero Zitin ja Pennen välillä

Ziti vs Penne

Penne on yksi monista pastalajikkeista, joiden palat ovat lieriömäisiä. Pennellä on kaksi päätyyppiä Italiassa, nimittäin penne lisce ja penne rigate, ja rigan mukana on harjanteet jokaisessa nuudelissa. Muihin pennevariantteihin kuuluu pennon, joka on tyypillisesti leveämpi. On olemassa tyyppistä pennelissiä, jolla on tasainen rakenne ilman harjuja, nimeltään mostaccioli, ja on myös zitiä, jotka ovat onttoja pitkiä sauvoja, sileällä rakenteella ja suorakulmaisella leikkauksella. Kun ne leikataan lyhyemmiksi putkiksi, niitä kutsutaan ”leikattuksi zitiksi”, vaikka joitain tiettyjä pennenmuotoisesta pastasta valmistettuja ruokia voidaan kutsua ”leikattuiksi zitiksi”. Ziti tunnetaan laajemmassa muodossa nimellä zitoni, mutta on syytä huomata, että pennevarianttien välisen eron ilmoittaminen voi olla vaikeaa, etenkin Yhdysvaltojen kaltaisissa maissa, koska tuotteet on nimetty alueelta riippuen; siten on taipumus nimetä vaihdettavasti harjaisia ​​ja sileitä penne-alatyyppejä.

Ziti voi ottaa erilaisia ​​määritelmiä. Vaikka toisinaan se voi viitata täysin erilaiseen pastaruokailuun, tietyissä paikoissa se voi viitata pasta-astiaan, jossa pasta on penneä. Nimi on johdettu italialaisesta sanasta zito sulhanen varten, ja zitiä tarjoillaan perinteisesti monissa italialaisissa häissä. Paistettu ziti koostuu tyypillisesti kastikkeesta, täytteestä ja keitetystä pastasta. Reseptit kootaan, valmistetaan ja keitetään lievästi ennen niiden paistamista.

Kypsentämisen kannalta Penne kypsennetään tyypillisesti kiinteyteen, mutta ei kovuuteen, jota italiaksi kutsutaan nimellä "al dente". Se tarkoittaa pohjimmiltaan keiton keskivaihetapaa, jossa pasta on keskellä kovaa, ja yli kypsennettyä vaihetta, jossa pasta on liian pehmeää. Suurin ero pennen ja zitin välillä voi hyvinkin olla se, että vaikka penne voidaan joko paistaa tai keittää, ziti paistetaan aina. Molemmilla on kuitenkin identtiset kypsennysajat ja veden tarve.

Yhteenveto:
1. Ulkonäöltään zitillä on hiukan suurempi halkaisija ja sileät pinnat, kun taas pennillä on pienempi halkaisija ja harjatut pinnat.
2. Zitin päät on leikattu suoraan, kun taas pennen päädyt on vinottain (kulmaan leikattu).
3. Ziti paistetaan melkein aina, kun taas penne voidaan joko paistaa tai keittää.