Ero viinin ja etikan välillä

Viini vs etikka

Viini ja etikka ovat kaksi hyvin erillistä nestettä, jotka käyvät läpi. Viini on alkoholijuoma, joka on valmistettu juomista varten, kun taas etikka on usein mauste, jota ei ole tarkoitettu välittömään juomiseen, vaan lisäaineeksi salaateille, kastikkeille ja tietyille ruuanvalmisteille.

Etikka on luonteeltaan hapan, joka on valjastettu fermentoimalla etanolia. Tämän prosessin tuloksena olevaa keskeistä ainesosaa kutsutaan etaanihapoksi tai tunnetaan nimellä etikkahappo. Hyvin yleisen pöytäetikan happopitoisuus on yleensä välillä 4 - 8 prosenttia tilavuusyksikköä kohden, vaikkakin voi olla joitain voimakkaampia eroja, erityisesti peittaamiseen käytettävät etikat.

Sekaannus syntyy, koska etikkaa voidaan saada muista alkoholijuomista, kuten viinistä, hedelmämehuista (käymisistä) ja oluesta. Siksi on olemassa termejä, kuten viinietikat, jotka ovat hyvin yleisiä koko Keski-Euroopassa. Etikan etikkahappolähteen lukemattomien mahdollisuuksien vuoksi etikan etikkahappolähteessä on nyt paljon etikkamuunnelmia. Niistä yleisimpiä ovat: maltaat, viini, hedelmät, riisi, kookos, sokeriruo'on, rusina ja olutetikat.

Toinen temppu on, että jotkut maat käsittelevät omia etikkamuunnelmiaan erillisenä viiniluokana. Esimerkiksi Filippiineillä heillä on ns. Tuuba, jota kutsutaan palmuetikkaksi, jota voidaan käyttää joko etikkana tai itsenäisenä alkoholijuomana. Fermentoitu palmujen mehusta, tästä juomasta voi tulla etikkaa, kun käymisprosessia on jatkettu. Tämä on luultavasti yksi syy siihen, miksi etikan ja viinin määritelmät ohenevat.

Etikkaa käytetään niiden todellisen käytön suhteen monissa ruokavalmisteissa, kuten viinit, ranskalaiset ja marinaadit. Mutta useimmiten etikkaa käytetään joko mausteena tai erillisenä kastikkeena sinänsä.

Sitä vastoin suurin osa viineistä valjastetaan käyneestä rypälemehusta. Hiivat käynnistävät käymisprosessin. Erilaiset rypälelajikkeet ja monipuoliset hiivakannat tasoittavat tietä nykyään saatavien viinien monimuotoisuudelle. Historiallisesti viinit ovat vanhempia, koska niiden on todettu olevan noin 6000 eKr. EKr., Kun taas etikan pinta on useita vuosituhansia myöhemmin noin 3000 eaa. Erityisesti Euroopassa viinejä on pidetty välttämättömänä lisäaineena liharuokia, kakkuja ja jopa joitain jälkiruokia varten.

1. Vaikka mahdollista, puhtaan etikan juominen on harvinaisempaa kuin viinin juominen.

2. Viiniä pidetään usein sosiaalisena alkoholijuomana, kun taas etikka on kastikkeiden komponentti tai sitä käytetään helposti saatavana mausteena.

3. Viini on etikkaan verrattuna vanhempi alkoholituote.