Ero Sukiyakin ja Shabu-Shabu välillä

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki ja shabu-shabu ovat kaksi erilaista lihaa, jota syödään Japanissa. Ne ovat samoja ja ovat erittäin ohuesti viipaloitua lihaa. Japanin markkinoilla niitä myydään erikseen, koska vaikka lihan leikkaus ja paksuus ovat paperihapettunutta naudanlihaa, näillä ainesosilla valmistetut astiat ovat erilaisia ​​ja myös valmistusmenetelmä on selvästi erilainen. Sekä Sukiyaki- että Shabu-Shabu -liha voi olla kylkiluun, ulkofileen tai istukan lihaa, ja tietyissä erittäin hienostuneissa paikoissa se voi olla myös Koben naudanlihaa tai nauharankaa..

Sukiyaki
Sukiyaki on japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan nabemono-tyyliin tai japanilaiseen kuumaan pottiin. Jokaisella Japanin alueella on oma tapa valmistaa ruokalaji. Näkyvin ero on Kansan alueella, joka on länsiosa, ja Kanton alueella, joka on itäinen alue. Tokiossa valmistukseen sisältyy ohutleikatun naudanlihan keittäminen hitaasti pöydän puolella. Se pitää ruoanlaittoa ja kypsentämistä ja tarjoillaan vihannesten ja muiden ainesosien, kuten tofun, sellofaaninuudeleiden ja kastikkeen, rinnalla. Se on yhden lautasen ateria. Se kypsennetään matalissa raudan ruukuissa soijakastikkeella, mirinillä, sakeella ja sokerilla. Ainesosat upotetaan yleensä pahoinpideltuihin muniin ennen syömistä. Osakassa lihaviipaleet grillataan ensin tallissa tallissa; sitten muut ainesosat laitetaan lihan päälle ja kaadetaan neste kaiken päälle ja haudutetaan kattilaan. Raaka muna muutetaan ja lisätään sekoitukseen ennen tarjoilua itse kulhoon. Sukiyaki on yleensä talviruoka, ja sitä syödään japanilaisiin vuoden loppupuolella järjestetyissä bonenkai-juhlissa.

Shabu-shabu
Shabu-shabu ei ole kuuma potti -tyyppinen valmiste, vaan sen variantti. Se on enemmän "suolaista" kuin "makeaa" verrattuna Sukiyakiin. Tämä ruokalaji valmistetaan myös erittäin ohuesti viipaloidulla naudanlihalla ja on kuin fondue-ruokalaji, jossa on vihanneksia, kuten sieniä, porkkanaa, nori, sipulia jne., Ja se tarjoillaan upotuskastikkeella muiden ainesosien, kuten harusame-nuudeleiden, udonin, mochin, jne. Kanssa. Tämä ruokalaji syödään ympäri vuoden eikä vain talvina.

Valmistukseen sisältyy kylkiluunpihvin tai ulkofileen jne. Käyttö. Liha ja vihannekset upotetaan merileivän valmistamaan liemeeseen, jota kutsutaan kombuksi, ja sitä hierotaan uudestaan ​​ja uudestaan. Toistuva uintiääni on vastuussa nimestä, jonka ruokalaji on saanut. ”Shabu-shabu” tarkoittaa ”swish-swish”. Liha ja vihannekset kastetaan goma- tai seesaminsiemenkastikkeeseen ennen syömistä ja tarjoillaan kulhoon riisiä. Kun liha ja vihannekset on viimeistelty, jäljellä oleva liemi sekoitetaan riisin kanssa ja syö.

Yhteenveto:

1.Sukiyaki ja Shabu-shabu ovat kaksi erilaista japanilaista ruokaa, joissa käytetään samaa ohutleikattua leikattua lihaa.
2.Sukiyaki on talviruoka ja hot pot -tyyppinen ruokalaji; Shabu-shabu on variantti lämpimästä ruokia, ja sitä syödään ympäri vuoden.
3.Sukiyaki on makeampaa ja Shabu-shabu on suolaista.
4.Sukiyaki on yksiruoka, joka on keitetty pöydän puolella; Shabu-shabu tarjoillaan valkoisella riisillä.