Ero kaapattujen ja Au Gratin -perunoiden välillä

Leikattu vs Au Gratin -perunat

Perunat ovat kasveja, joissa on tärkkelyspitoisia mukuloita ja joita kulutetaan suurimmassa osassa maailmaa tärkeänä hiilihydraattien lähteenä. Useimmat ihmiset pitävät niitä peruselintarvikkeena samanlaisina kuin riisi, maissi ja vehnä. He ovat kotoisin Perusta, ja espanjalaiset merimiehet ovat tuoneet ne Eurooppaan.

Hiilihydraattien lisäksi peruna sisältää myös fytokemikaaleja, kuten fenoleja ja karotenoideja, kaliumia, tiamiinia, folaattia, riboflaviinia, niasiinia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä ja fosforia. Ne ovat myös runsaasti ravintokuitua, joka suojaa paksusuolen syöpää, alentaa kolesterolia ja auttaa vähentämään rasvaa.

Perunoita käytetään vodkan ja muiden alkoholijuomien valmistukseen, ja heille on myös löydetty teollisuuskäyttöä. Ne valmistetaan yleisimmin ruuana, riippumatta siitä, ovatko ne kokonaisia ​​tai viipaloituja, kuorittuja vai ei, maustetut tai maustamattomat. Kaksi suosittua tapaa valmistaa peruna ovat saalistettu peruna tai au gratin -peruna.

Soikutettuja perunoita on tyyppi vuoka, jolla on useita erilaisia ​​versioita, mukaan lukien amerikkalainen ja irlantilainen. Nämä on valmistettu ohuesti viipaloiduista perunoista, jotka on kypsennetty juuston, maidon, kerman ja leivänmurujen kera. Voidaan ajatella, että se sisältää kampasimpukoita, joka on eräs äyriäisten tyyppi, mutta ei. Vanhan englannin sana “collop” vanhasta ranskalaisesta “escalope” tarkoitti ”viipaloitua lihaa”, jolla perunat valmistetaan kammotettuihin perunoihin.

Joissakin ruuan versioissa on lihaa ainesosina, mutta niitä kaikkia paistetaan tunnin ajan 350 astetta Fahrenheit. Se syödä loma-ateriana ja se voidaan valmistaa tunteja etukäteen. Ranskassa ja useimmissa ranskankielisissä maissa sitä kutsutaan perunaksi au gratin tai au gratin peruna.

"Gratin" on prosessi, jossa ruokaa joko lämmitetään grillillä, kattilalla tai paistetaan. Ainesosat sekoitetaan keskenään ja laitetaan gratin-maljaan, jonka päälle lisätään leivänmurut, raastettu juusto, muna ja voi, jotta siinä olisi ruskeantunut kuori..
Termi “gratin” tulee ranskankielisestä sanasta “gratter”, joka tarkoittaa ”raapia” ja “gratine”, joka tarkoittaa ”kuorta tai ihoa”. Perunoiden lisäksi lihaa, siipikarjaa, kalaa, pastaa, vihanneksia ja rapulihaa voidaan myös valmistaa au gratin.
Minkälaisia ​​ainesosia tahansa käytätkin, ja riippumatta siitä, miten keität sen, tai riippumatta siitä, miten sitä kutsut, kampasimpukkaperunat tai au gratin -perunat ovat erittäin ravitsevia, erittäin tyydyttäviä ja uskomattoman herkullisia ruokia, joita loma-ateriat eivät voi tehdä ilman.

Yhteenveto:

1.Hauskatut perunat ovat perunalautasia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin patruunoita, joissa on perunoita, juustoa, maitoa, kermaa ja leivänmuruja, kun taas au gratin -perunoita käytetään termiin perunalautaselle, joka valmistetaan kuten kaapatut perunat.
2.Silloitetut perunat saivat nimensä vanhasta englanninkielisestä sanasta "collop", joka tarkoittaa "viipaloi ohuesti", kun taas au gratin -perunat saivat nimensä ranskankielisistä sanoista "raastin" ja "gratine", mikä tarkoittaa "raapia" ja "kuori tai iho ”.
3.Hauskatut perunat leivotaan samoin kuin au gratin -perunat, mutta au gratin -perunoita voidaan myös keittää grillissä tai kattilassa.
4. Vain perunoita valmistetaan kammotuksi, kun taas lihaa, kalaa, vihanneksia, pastaa ja rapu lihaa valmistetaan myös au gratin.