Ero Rubyn ja Tawny Portin välillä

Sekä Ruby että Tawny ovat satamaviinejä. He eivät kuitenkaan ole luonteeltaan, ei pelkästään tuotemerkkien takia, tasa-arvoisia. Heillä on erottavia tekijöitä kunkin ominaisuuden perusteella.

Aluksi Port on tuotemerkki ja tavaramerkki, jolla on tietty alkuperäpaikka. Nimi Port on lyhyt muoto Portosta tai Portugalista. Tätä pitkin on tärkeää huomata, että he ovat kotoisin historiallisesta alueesta, joka tunnetaan nimellä Douro-joen laakso. Laakso on noin 100 km ylävirtaan Porton rannikkokaupungista Portugalissa.

Mikä on Ruby Port Wine?

Ruby Port on yksi tuoreimmista ja vähiten monimutkaisista väkevistä viineistä. Sen väri on syvän punainen ja se on täynnä punaisten hedelmien makeita makuja. Viini on valmistettu viinistä, joka tuotetaan punaisten rypäleiden seoksesta, ja sen jälkeen väkevöidään ja annetaan ikääntyä enintään kolmeksi vuodeksi, jotta se säilyttäisi loistavan värinsä ja raikkaan maunsa..

Ruby-portviinin valmistusprosessi

Ruby Port on ennätys edullisimpana, mutta laajimmin tuotettuna satamana. Käymisen jälkeen se laitetaan joko ruostumattomasta teräksestä tai betonista valmistettuihin varastosäiliöihin hapettavan kosketuksen välttämiseksi. Sitä säilytetään myös sen varmistamiseksi, että se säilyttää kirkkaan punaisen värin ja täyteläisen hedelmäisyytensä.

Mikä on tawny portviini?

Tawny Port -viini on sekoitus vintageviinejä. Siinä on rikas keltainen väri ja tyypillisesti tawnies ovat tyypillisesti spektrin hieman makeammalla puolella.

Tawny-portviinin valmistusprosessi

Ikääntynyt Tawny-portti on yleensä valmistettu punaisista rypäleistä, jotka vanhennetaan alun perin puisissa tynnyreissä. Vanhentamisprosessin aikana viinirypäleet altistetaan asteittaiselle hapettumiselle ja haihtumiselle. Tämä hapetus pakottaa heidät sulamaan kullanruskeaksi väreksi vähitellen. Hapelle altistumisen suhteen viinille annetaan ”pähkinäisiä” makuja.

Ikääntynyt Tawny on yleensä makea ja keski kuiva. Tyypillisesti sitä käytetään jälkiruokaviininä tai pariksi pääruuan kanssa.

Samankaltaisuuksia Rubyn ja Tawny Portin välillä

Tärkeimmät yhtäläisyydet ovat, että nämä kaksi ovat saman alkuperän viinejä. Ne on valmistettu myös samoista rypäleistä, joiden lopputuotteiden alkoholipitoisuus on noin 20 prosenttia.

Erot Ruby- ja Tawny-satamien välillä

Tarkastelemalla supermarketin Ruby- ja Tawny-pulloja, ei ehkä tiedä kumpi on mikä. Niiden eron piirtäminen voi olla hieman hankalaa seurauksena. Nämä ominaisuudet voivat kuitenkin auttaa näiden kahden erottamisessa toisistaan.

1. Ruby- ja Tawny-satamien väri

Ruby-portti on enemmän "rubiinin" väriä kuin tawny. Tawny on enemmän "ruosteinen" sivullaan. Yksinkertaisella kielellä Ruby on tummempi ja punaisempi, kun taas Tawny on vaaleampi ja ruskeampi.

2. Ruby- ja Tawny-satamien varastointi

Ruby Portiä varastoidaan yleensä ruostumattomasta teräksestä tai betonista valmistettuihin astioihin hapettumisen estämiseksi, kun taas Tawny Portia varastoidaan puisiin tai tammeisiin astioihin asteittaisen hapettumisen ja haihtumisen mahdollistamiseksi. Tämä johtaa vastaavasti rubiini- ja ruosteisiin väreihin.

3. Ikääntymisprosessit Ruby- ja Tawny-satamiin

Ruby-portti ikääntyy edelleen säilytysastiassa ja paranee edelleen ajan myötä, kun Tawny-portti lopettaa ikääntymisen heti pullotuksen yhteydessä. Tämä tarkoittaa, että se pysyy tynnyreissä, kunnes se on valmis.

4. Flavors

Ruby-portti on tyypillisempi rikkaalle punaviinille, jolla on makuja useille hedelmille, toisin sanoen mustaherukka, luumu, viikuna ja karhunvatukka. Sillä voi olla myös lakritsi-, eukalyptus-, tupakka-, mentoli- tai mineraalimakuja. Tawny Port puolestaan ​​tarjoaa makuja, jotka osoittavat sen ikää sekä hapettumista. Sellaisina makuja ovat pääasiassa rusinat, pähkinät, kaneli, neilikka, vanilja, voileipä ja karamelli. Joskus siinä on myös eksoottisia yrttejä tai mausteita.

5. lisukkeita

Rubiini yhdistetään parhaiten samankaltaisten makeiden ruokien, kuten ilmaisten hedelmävarantojen ja suklaan kanssa, kun taas Tawny on paras, kun parilla on enemmän suolaisia ​​ja pähkinäisiä jälkiruokia..

Ruby Port Vs. Tawny Port: Vertailutaulukko

Yhteenveto Ruby- ja Tawny-satamista

Sekä Ruby että Tawny ovat rikkaita viinejä, joilla on syvät ja erilaiset maut. Siitä huolimatta, ne vaihtelevat toisistaan ​​erilaisten ominaisuuksiensa perusteella. Ominaisuuksia ovat ikääntymisprosessi, maut, värit ja säilytysastiat.