Ero juuroluen ja Sarsaparillan välillä

Juuriolut ja sarsaparilla ovat kaksi suosittua juomaa, jonka alkuperäiskansojen alkuperäiset tuottivat ennen eurooppalaisten saapumista. Molemmat otettiin käyttöön väriaineina ottaen huomioon niiden lääkeominaisuudet. Alun perin sarsaparilla valmistettiin sarsaparilla-viiniköynnöksestä, kun taas juustoolut kehitettiin sassafras-puun juurista. Nykyaikaiset juomaolut eivät sisällä sassafrasia sen mahdollisten terveysriskien vuoksi. Nämä juomat omistavat rikkaan historian, joka on jo kauan sitten kietoutunut amerikkalaisten kulttuuriin. Juuriolut on tummanruskeaa ja se on kehittynyt koivuöljyn ja sassafras-puun kuivatun juuren tai kuoren seoksesta. Sarsaparilla on hiilihapotettu virvoitusjuoma, joka on valmistettu pääasiassa ”Smilax ornata” (sarsaparilla) -juurista.

Juuri olut

Charles Elmer Hires toi markkinoille ensimmäisen juustoolutuotteen vuonna 1875. Vaikka hän halusi nimittää tuotetta juureteeksi, hän leimoi sen nimellä "juuriolut" myydäkseen sitä Pennsylvanian hiilikaivosten keskuudessa. Vuoteen 1893 mennessä juuraolutta oli saatavana kaikkialla Yhdysvalloissa, ja sen alkoholittomista versioista tuli erittäin suosittuja kieltokaudella..

Sassafras

Juuriolut ovat joko alkoholijuomia tai alkoholittomia ja niitä on saatavana hiilihapotettuina tai hiilihapottomina. Lähes kaikissa tuotemerkeissä käytetty säilöntäaine on natriumbentsoaatti. Nykyaikaiset juoma-oluet on maustettu keinotekoisilla sassafrailla ja ovat yleensä makeita, vaahtoavia, hiilihapotettuja ja alkoholittomia. Sassafran lisäksi muita juuraolut makuja ovat anis, takiainen, kaneli, voikukka, inkivääri, kataja, sarsaparilla, vanilja, talvivihreä jne. Makeutukseen käytetään ainesosia, aspartaamia, maissisiirappia, hunajaa, vaahterasiirappia, melassia, ja sokeri. FDA on kieltänyt ”Safrole”, sassafran juurenkuoreen valmistetun juoman oluen valmistamisen Yhdysvalloissa. Vaikka juuraolutuotanto on keskittynyt Amerikkaan, Filippiinit ja Thaimaa, kuten Filippiinit ja Thaimaa, valmistavat myös versiojuurioluista.

Juuroluen panimoperinteet ovat saattaneet olla peräisin siitä, että käymisjuomat, joissa on matala alkoholipitoisuus lääkkeisiin ja ravintoaineisiin lisättyjä, parantaisivat terveyttä. Juuroluen valmistusresepti on keittämällä melassisiirappia ja vettä. Keitetyn siirapin annetaan jäähtyä kolmen tunnin ajan, ja siihen lisätään ainesosia, kuten sassafrasjuurea, sassafraskuorta ja talvivihreää yhdessä hiivan kanssa. 12 tunnin käymisen jälkeen se suodatetaan ja pullotetaan uudelleen sekundaarista käymistä varten, kunnes saadaan 2-prosenttinen alkoholijuoma. Seuraava käyminen voi johtaa alkoholipitoisuuden korkeampaan prosenttiosuuteen.

Sarsaparilla

Termi “sarsaparilla” on johdettu espanjankielisestä sanasta “zarzaparrilla”, joka tarkoittaa ”kovaa viiniköynnöstä”. Espanjalaiset tutustuivat kasviin alkuperäiskansojen alkuperäiskansoilta ja veivät sen Eurooppaan. Uskotaan, että ihmiset aloittivat sen käytön kauan ennen juuriolutta, ja joidenkin ihmisten inhoaminen sarsaparillasta johti alkuperäisen juurijuoman luomiseen. Sarsaparilla on kuitenkin jatkanut matkaa juomana nykyiseen aikaan. Kasvilajikkeita voidaan nähdä läntisen pallonpuoliskon trooppisissa ja maltillisissa osissa. Sarsaparilla-viiniköynnöksessä on pieniä, vihertäviä ja tumman purppuranpunaisia ​​marjoja. Juuresta valmistettu maku maistuu hieman katkeralta. Ainesosia, kuten lakritsi ja talvivihreä, käytettiin usein vähentämään sen makua.

Sarsaparilla

Sarsaparilla sisältää A-, B-kompleksi-, C- ja D-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten rautaa, mangaania, piitä, kuparia, sinkkiä, jodia jne. Se on afrodisiaakki ja verenpuhdistin, ja sitä käytetään ihosairauksien hoidossa. Amerikan sarsaparilla-uutteita käytettiin kurtsin hoitamiseen 1500-luvulta 1800-luvulle. ja siten ne vietiin muihin maihin. Huolimatta sen hyödyllisyydestä tautiin, se kyseenalaistettiin kaikkialla. Sarsaparilla on kuitenkin vain myönteisiä vaikutuksia yksilöihin; ja nykyään sarsaparillajuuressa on vain yksi makuaine - ja se on itse sarsaparilla.