Ero Pico de Gallo ja Salsa välillä

Pico de Gallo vs Salsa

Meksikolainen keittiö on täynnä makua erilaisilla mausteilla ja aineosilla, jotka ovat kotoisin maasta. Se on hyvin erottuva, ja se tunnetaan kaikkialla maailmassa, koska se on sekoittanut ainutlaatuisia alkuperäisten ja eurooppalaisten ainesosien sekoituksia, jotka ovat kehittyneet 1500-luvulta lähtien..

Se on runsaasti mausteita, kuten; oregano, kaakao, korianteri, kaneli, epatsote, valkosipuli, sipuli ja chili, joka on hyvin yleinen aineosa meksikolaisessa kastikkeessa tai salsaa. Salsa on tomaattipohjainen mausteinen kuuma kastike, joka on yleinen Meksikossa ja muissa Keski-Amerikan maissa.

Sitä käytetään upotuksina ja se valmistettiin alun perin käyttämällä molcajetetta tai laastia ja survinta. Nykyään tehosekoittimia käytetään sen valmistukseen. Salsaa on monen tyyppisiä; jotkut niistä ovat:

Salsa Rota tai punainen kastike, keitetyt tomaatit, chili-paprikat, sipuli, valkosipuli ja korianteri.
Salsa Verde tai vihreä kastike, joka on valmistettu tomaattiperheen keitetyistä tomatilloista, jotka ovat pallomaisia ​​ja vihreitä kuoren kanssa.
Salsa Negra tai musta kastike, valmistettu kuivatusta chilistä, öljystä ja valkosipulista.
Salsa Taquera tai taco -kastike, valmistettu tomatilloista ja morata-chilistä.
Guacamole, valmistettu avokadosta pääaineosana ja on paksumpi ja sitä käytetään pulahtaa.
Salsa Cruda tai raa'akastike, joka tunnetaan myös nimellä Salsa Picada tai hienonnettu kastike. Salsa Mexicana tai meksikolainen kastike, Salsa Fresca tai tuorekastike, Salsa Bandera tai lippu kastike ja Pico de Gallo tai kukon nokka.

Pico de Gallo on valmistettu tuoreista raa'ista tomaateista, limemehusta, chilipaprikasta, sipulista, korianterinlehdistä ja muista karkeasti paloitelluista raaka-aineista. Sillä on vähemmän nestettä ja sitä voidaan käyttää tacos- ja fajitas-täytteinä.

”Pico” tuli sanasta “picar”, joka tarkoittaa “pilkkomaan tai jauhamaan” ja “puremaan, pistämään tai nokkimaan”. "Gallo" tai "kukko" on metafoori "macholle" meksikolaisessa kulttuurissa, mikä ilmenee ihmisen kyvystä vastustaa maustettua chilin palamista.

Pico de Gallo ei kuitenkaan välttämättä sisällä chiliä. Pico de Galloksi voidaan tehdä erilaisia ​​aineosia, jotka sisältävät hedelmiä, kuten; mangot, vesimeloni, appelsiini, kurkku, avokado ja papaija. Ne tarjoillaan välipaloja ja myydään koulujen ulkopuolella.

Salsasta on tullut erittäin suosittu paitsi Keski- ja Latinalaisessa Amerikassa, myös koko maailmassa. Se parantaa mitä tahansa sen kanssa valmistettua ruokaa, ja tekee syömisestä ainutlaatuisen kokemuksen monenlaisista ainesosistaan ​​ja makuistaan.

Yhteenveto:

1. ”Salsalla” tarkoitetaan ”kastike tai kasta”, kun taas Pico de Gallo on eräänlainen salsa.
2.Useimmat salsat tehdään tomaateilla ja chilillä, jotka on sekoitettu tai murskattu, kun taas Pico de Gallo voidaan valmistaa erilaisista ainesosista, jotka on hienonnettu..
3. Vaikka useimmissa salsaissa on runsaasti nestettä, Pico de Gallo sisältää vain vähän.
4.Salsaa käytetään yleensä upotuksena kaloille, lihalle ja muille ruokille, mutta Pico de Galloa voidaan käyttää myös tacos- ja fajitas-täytteenä, koska se on paksu.