Ero sipulissa ja salottisipulissa

Sipuli vs Salottisipuli

Kulinaarimaailmassa saatat kohdata kaksi ainesosaa, jotka saattavat jotenkin sekoittaa sinut, sipuli ja salottisipuli. Jotkut ihmiset voivat pitää niitä hyvin samanlaisina, koska ne usein korvaavat toisensa. Vakiintuneet kulinaariasiantuntijat tietävät kuitenkin niiden maut ja rakenteen, joita ne tarjoavat jokaisessa keittiössä. Joten kuinka erot ne ovat toisistaan? Hajotamme sen.

Sipuli on yleinen termi, jota käytetään viittaamaan suvun kasveihin laukka. Sipulit viittaavat yleisenä nimityksenä kuitenkin yleensä tiettyyn lajiin,puutarha- tai sipulisipuli ”(Allium cepa).

Sipulipipuli on suosittu keittiön ainesosa, jota käytetään kaikkialla maailmassa. Kuten nimestä voi päätellä, se on sipulimuotoinen, mutta joskus litteä, melkein kiekkomainen. Sen ihonvärit ovat valkoinen, keltainen tai punainen. Maku riippuu täysin lajikkeesta. Se voi olla terävä, mausteinen, kirpeä ja pistävä tai lievä ja makea.

Sipulia kasvatetaan siemenistä tai tavallisesti sarjoista. Lopulta ne kasvavat suureksi yksittäiseksi sipuliksi kasvia kohti. Sipuleita on melko vaikea levittää, koska kestävän sipulin tuottamiseksi tarvitaan erityisiä prosesseja.

Salottisipuli toisaalta viitataan kahteen erilaiseen Allium-lajiin Allium oschaninii ja Allium cepa var. Aggregatum tai Allium ascalonicum.

Allium oschaninii on ranskalainen harmaa challot tai griselle. Tätä lajia pidetään ”todellisena šalottina”, mutta se ei silti voi voittaa Allium cepa -lajiketta globaalin suosion suhteen. Jälkimmäinen on yleisesti hyväksytty salottisipuliksi.

Salottisipulit, Allium ascalonicum lajike - kasvaa rypäleissä, samoin kuin valkosipulin viljelykasvit, joissa erilliset sipulit kiinnitetään pohjaan. Toisin kuin valkosipulia, yksittäisiä sipuleita ei kuitenkaan ympäröi yhteinen kalvo. Ne liittyvät läheisesti kertolaskelmiin ja ovat melko helppo kasvattaa, koska ne vaativat vähän maaperän valmistelua. Kasvit muodostavat harvoin siemeniä, joten niitä kasvatetaan yleensä neilikka - ne moninkertaistuvat vegetatiivisesti.

Ne näyttävät pitkänomaisilta sipulilta ja iho on väriltään kuparia, punertavaa tai harmaata. Salottisipulilla on maku maku, joka on sekoitus makeaa sipulimakua ja ripaus valkosipulia.

Yhteenveto:
1. Salottisipulit kasvavat sipulina rypäleinä yhdestä istutetusta sipulista, joka on samanlainen kuin valkosipuli, kun taas sipulit kasvavat yhtenä isona sipulina kasvia kohti.
2. Salottisipulit ovat paljon pienempiä kuin sipulit.
3. Tavallinen sipuli on Allium cepa, kun taas yleisesti hyväksytty salottisipuli on Allium ascalonicum.
4. Salottisipulit voivat muistuttaa sipulin makua, mutta makuisia ja makuisia. Sipulista erottuen, salottisipuli voi maistaa ripauksella valkosipulia.
5. Sipulia on vaikeampi kasvattaa kuin salottisipulia.
6. Sipulit lisääntyvät siemenillä, salottisipulit moninkertaistetaan kasvullisesti.
7. Sipulit ovat melkein kiekon muotoisia sipuleita, kun taas salottisipuli voi näyttää pitkänomaiselta sipulilta.