Ero lampaan ja lampaan välillä

Lampaanliha vs. lammas

Lampaanliha ja lammas ovat molemmat lampaita, mutta niillä on merkittäviä eroja. Lampaanliha ja lammas eroavat toisistaan ​​pääasiassa iän perusteella.

Karitsa on alle vuoden ikäinen lammas, ja liha saadaan teurastettaessa lampaita, jotka ovat 4–12 kuukautta vanhoja. Lihaa, joka on saatu yli vuoden ikäisistä lampaista, kutsutaan lampaanlihaksi. Tämä tarkoittaa, että herkkä liha on lammasta ja vanhempien lampaiden liha on lampaanlihaa.

Lampaanliha on voimakkaampi maku kuin lammas. Lisäksi lampaanliha on kovempi liha lampaanlihaan verrattuna. Vaikka karitsalla on kiinteä rakenne, liha on hellä. Toisin kuin lammasta, lampaanlihalla ei ole heikkoa lihaa. Lampaanliha sisältää myös enemmän kiinteää, valkoista rasvaa.

Karitsan väri on vaaleanpunaisesta tummanpunaiseen, kun taas lampaanliha on tummanpunaista. Lisäksi lampaanliha sisältää enemmän rasvaa kuin lammasta. Lampaanlihaan verrattuna lampaanliha on pieni vesimäärä.

Karitsa on jaettu kolmeen tyyppiin: etu- ja selkäranka sekä takaneljännekset. Etuosaan sisältyy liha kaulasta, etujaloista, kylkiluista lapalapaan asti ja hartioihin. TAKARJONTA on lantion ja takajalojen liha. Lanne on kylkiluiden liha. Toinen ero on siinä, että karitsalla on vaaleanpunaisia ​​luita ja lampaanlihassa on valkoisia luita. Karkea kattaa ohut valkoinen iho, ja lampaanlihan peittää vaaleanpunainen, ohut iho. Voidaan myös nähdä, että lampaan luiden nivel on sakko, kun taas lampaanliha on sileä.

Yhteenveto:

1. Karitsa on alle vuoden ikäinen lammas, ja liha saadaan teurastettaessa 4–12 kuukauden ikäisiä lampaita. Lihaa, joka on saatu yli vuoden ikäisistä lampaista, kutsutaan lampaanlihaksi.
2.Lampaanliha on voimakkaampi maku kuin lammas.
3.Lammasta tulee vaaleanpunaisesta tummanpunaiseksi, kun taas lampaanliha on syvänpunaista.
4.Toisin lammasta, lampaanlihalla ei ole heikkoa lihaa. Lampaanliha sisältää myös enemmän kiinteää, valkoista rasvaa.
5. Karitsalla on vaaleanpunaisia ​​luita ja lampaanlihalla on valkoisia luita. Karkea kattaa ohut valkoinen iho, ja lampaanlihan peittää vaaleanpunainen, ohut iho.