Ero Cobblerin ja piirakan välillä

Cobbler vs Pie

Cobbler on yksi suosituimmista jälkiruoista brittien ja amerikkalaisten keskuudessa. Se on tehty mausteellisesta hedelmätäytteestä, joka kypsennetään suuressa leivinpannassa, ja näyttää myöhemmin paksuuntuneesta kuoresta paistamisen jälkeen paahdetun leivonnaiskuorensa vuoksi. On todella turvallista sanoa, että mukulakivi on eräänlainen piirakka.

Historiasta puhuttaessa pyhiinvaeltajien sanottiin olevan vastuussa piirakan tuomisesta Pohjois-Amerikkaan. Paikalliset ihmiset ottivat sen hyvin vastaan, että siitä tuli yksi peruselintarvikkeita amerikkalaisessa leivonnaisten keittämisessä. Ensi valmistetut piirakat olivat hedelmällisempiä täytteissä, mutta suklaa, kerma, jäätelö, maapähkinävoi ja karamelli on lisätty malliin todennäköisimmin jäähdytyksen eduksi.

Piirakka on hiutaleinen kuori ja se paistetaan käyttämällä syvää astiaa. Hedelmätäyttö asetetaan tavallisesti kahden leivonnaiskuorikerroksen väliin, ja yläosa on valmistettu ristikosta, makeasta murusta tai jopa kokonaisesta leivänpäällisestä. Harvinaisissa tapauksissa yläosa jätetään avoimeksi, jolloin siitä tulee yksikerroksinen piirakka. Joukkojen vetovoiman takia piirakka on haarautunut moniin jälkiruokaaloihin, mukaan lukien solki, rapea, pandowdy, terävä, kakku ja tietysti mukulakukka..

Cobbler eroaa piirakasta, koska siinä on yksi kuori. Mukulakiviä voidaan valmistaa myös moniin muotoihin, jotka antavat enemmän vapautta leivonnaiskokille. Soikeita, ympyrä- ja suorakulmaisia ​​astioita voidaan käyttää mukulakivien valmistukseen. Toinen erityinen ominaisuus on sen täyttöasento. Kuplureilla on outo tapa asettaa täytteensä taikinakerroksen alle. Tätä taikinaa käytetään joko peittämään täyte yhtenä kokonaisena kerroksena tai leikaamaan monimutkaisiksi muotoiksi ennen niiden asettamista täyteaineen päälle. Tosiasiallisesti käytetyn taikinan suhteen mukulakiväärit käyttivät perinteisesti samanlaista taikinaa kuin piirakoissa. Useimmat mukulakiviä käyttävät kuitenkin nykyään keksi taikinaa.

Yhteenveto:

1.Pieit ovat suositumpia kuin mukulakotit maailmanlaajuisesti.
2.Kuplareissa on vain yksi kuorikerros, kun taas piirakoilla on usein kaksi kerrosta (ylä- ja alaosa).
3.Mukulamiehellä on enemmän vapautta muotojen kanssa, koska se voidaan leipoa melkein minkä tahansa muodon astioilla. Piirakka leivotaan yleensä pyöreällä pannulla.
4.Kuplitäyte kypsennetään taikinakerroksen alla, toisin kuin piirakka, jonka täyte on sijoitettu kahden leivonnaiskuoren väliin..
5.Cobblers käyttää nykyään yleensä keksi taikinaa.