Ero Chipotlen ja Jalapenon välillä

Mausteisen aterian halu toisinaan on aivan tapana. Mutta ymmärrämmekö eri ainesosat, joita tämän saavuttamiseen käytetään? Vaikka monia mausteita voidaan käyttää halutun maun aikaansaamiseksi, chilit ovat yleisimpiä käytettyjä ainesosia. Ne luokitellaan lämmön, tuoreen, kuivatun ja lähteen perusteella, vain muutamia mainitakseni. Suurin osa voidaan muuttaa halutuksi lopputuotteeksi, kuten jauheiksi, kastikkeiksi, chilisuolaksi ja jopa chilipipoiksi. Chipotle ja Jalapeno ovat joitain yleisimpiä chiliä. On tärkeää erottaa nämä kaksi halutun pippurimaun saavuttamiseksi.

Mikä on Chipotle?

Johdettu sanasta Nahuatl, tämä on jalapeno-pippuria, joka on savu-kuivattu. Sitä käytetään yleisesti sekä meksikolaisissa inspiroiduissa että meksikolaisissa kiineissä, mukaan lukien lounais- ja Tex-Mex-ruokia. Se on pohjimmiltaan valmistettu kuivaamalla syvän punaista jalapeno-paprikaa tupakkakammioiden ja jopa metalliristikkeiden avulla. Tämä prosessi voi viedä useita päiviä, kunnes suurin osa kosteudesta poistuu paprikoista. Lopputuloksena on chipotle, jolla on savun maku. Chipotle voidaan ostaa chipotle-palkojen, jauheen ja marinaattien muodossa.

Chipotles on selkeä maku, joka on mausteinen, puhumattakaan savuisesta. Sitä voidaan käyttää muhennoksissa, keittoissa, salaateissa, grillissä ja kuumakastikkeessa sekä sekä kaupallisissa että kotitekoisissa tuotteissa.

Mikä on Jalapeno?

Yleisesti käytetty Meksikon ruokia, Jalapenos ovat yleisin chili paprikat maailmanlaajuisesti. Nämä ovat pieniä, vihreitä, kun raa'at, ja punaisia, kun kypsät. Ne ovat kohtalaisen mausteisia, ja lämpötasot vaihtelevat sellaisten tekijöiden perusteella, kuten maaperän PH ja auringonvalo kasvatettaessa. Vaikka kulutettuun määrään tulisi suhtautua varoen, jalapenot ovat erittäin ravitsevia, koska ne ovat täynnä kuitua, vitamiineja ja antioksidantteja ja niissä on vähän kaloreita. Ne voidaan syödä raa'ina lievän maun takia, savustettua, kuivattua tai jauhettua ja sisällyttää ruokalajeihin:

• Lisääminen raa'isiin salaatteihin, chutneyihin, salsaan ja jopa guacamoleihin
• Ruoanlaitto pääruokia
• Sekoittaminen smoothieksi
• Leivonta eri ruokia
• Täyte juustoon, pilafeihin ja jopa lihaan
• Infuusio chiliöljyihin

Chipotlen ja Jalapenon samankaltaisuudet

• Molemmat ovat yleisiä meksikolaisissa ruuissa
• Molemmat ovat peräisin Capsicum annuum paprikalajit

Erot Chipotlen ja Jalapenon välillä

lämpö

Kapsaisiinin, yhdisteen, joka aiheuttaa paprikoissa kuumuutta, lisääntymisen seurauksena chipotlessa on enemmän lämpöä, kun ne ovat täysin kuivuneet. Ja toisaalta, jalapenolla on mieto lämpö.

Ulkomuoto

Chipotle kuivataan, joten siinä on ryppyinen, litteä, punainen väri ja tumman sävyinen ulkonäkö. Ja toisaalta, jalapeno on tuoretta, kiinteää ja vihreää.

Maku

Vaikka Chipotle on savuinen, rohkea ja maanläheinen maku, jalapenolla on raikas ja mieto maku.

Ihanteellinen ruokalaji

Chipotle on ihanteellinen, kun sitä käytetään suolaisissa kastikkeissa, grillauksessa ja runsailla aterioissa. Jalapeno on toisaalta ihanteellinen salsaa, salaatteja ja voileipiä varten.

Chipotle vs. Jalapeno: Vertailutaulukko

Yhteenveto Chipotle vs. Jalapeno

Vaikka sekä chipotle että jalapeno on valmistettu samasta pippurista, ne eivät ole hyviä korvikkeita toisilleen. Chipotlessa on paljon lämpöä, joten se on ihanteellinen mausteisiin kastikkeisiin, grilli- ja runsaisiin aterioihin, kun taas jalapeno on mieto lämmön suhteen, mikä tekee siitä ihanteellisen salsan, salaattien ja voileivien valmistukseen..