Blackmustard-siemenet vs. keltaiset sinappisiemenet
Sinappinsiemeniä on käytetty keittiössä useiden vuosisatojen ajan. Mausteinen maku ovat erittäin tervetulleita kaikkiin keittiöihin. Sinappinsiemeniä on erityyppisiä, kuten ruskeita ja keltaisia, joiden välillä on pieniä eroja.
Sekä mustat että keltaiset sinappinsiemenet ovat lähtöisin eri alueilta. Musta sinappi on peräisin Lähi-idästä. Keltaisen sinapin alkuperä voidaan jäljittää Itä-Välimeren alueelle. Sekä mustat että keltaiset sinappinsiemenet ovat pieniä, pyöreitä, mutta mustat ovat hieman pienempiä.
Näiden kahden sinappinsiemenen väri itsessään erottaa toisistaan. Musta sinappi on väriltään tummanruskeaa tai mustaa, kun taas keltaiset sinappinsiemenet ovat joko keltaista tai valkoista.
Musteessa on myös ero mustan ja keltaisen sinapin välillä. Mustalla sinapilla on voimakas pistävä maku, kun taas keltaisella sinepillä on mieto maku.
Mustat sinappinsiemeniä käytetään laajalti Aasiassa, etenkin Intiassa. Keltaista sinappia tai valkoista sinappia tai amerikkalaista sinappia käytetään laajasti U: ssa. Sinappinsiementen keltainen väri johtuu kurkumamausteen lisäämisestä..
Mustaa sinappia käytetään melkein kaikissa ruokia, koska se antaa mausteisen maun. Keltaista sinappia käytetään laajalti kuumissa koirissa, voileipissä ja hampurilaisissa. Nämä keltaisia sinappinsiemeniä lisätään myös öljyyn, etikkaan tai hunajaan marinaattien ja kastikkeiden valmistamiseksi.
Käytössä mustaa sinappia käytetään laajalti kuin keltaisia sinappinsiemeniä.
Yhteenveto