Ero papujen ja linssien välillä

Linssit ja pavut ovat osa ravitsevaa palkokasvien perhettä, kuuluisa vähentyneestä rasvapitoisuudestaan, korkeasta proteiinipitoisuudestaan ​​ja välttämättömistä vitamiineista. Nämä vihannekset voivat korvata lihaa ja muita proteiineja sisältäviä ruokia, joiden ravintoarvo on pieni. Linssien ja papujen välinen ero ei ole selvä muille, joten artikkeli on omistettu tärkeimpien erojen korostamiseksi.

Mitä ovat linssit??

Muiden palkokasvien perheen jäsenten joukossa linssit ovat pienimuotoisia vihanneksia, joiden muoto on linssin kaltainen. Latinalainen nimi, Lens Culinaris, heijastaa selvästi linssien muodon. Tämän latinalaisen nimen suora merkitys on ”keittolinssi”.

Linssejä on saatavana monen tyyppisinä. Kuitenkin vain kolme ovat suosituimpia: vihreät, ruskeat ja punaiset linssit. Ruskeat linssit ovat halvinta ja sekoittuvat hyvin keittoihin. Vihreitä linssejä puolestaan ​​kutsutaan vaihtoehtoisesti ranskalaisiksi linsseiksi ja niitä käytetään usein salaateissa. Niiden rakenne on sama kuin beluga-linssien, ja ne muuttuvat kiinteiksi keitettäessä. Viimeiset yleiset linssit, punaiset linssit, ovat nopeasti kypsyviä ja muuttuvat usein kultaisiksi ja menettävät muodon keittämisen jälkeen.

Papuihin verrattuna linssit sisältävät enemmän kuitua. Tyypillisesti puoli kuppia keitettyjä linssejä sisältää 7,8 grammaa kuitua, kun taas puoli kuppia papuja sisältää 5,2 grammaa. Linssit sisältävät myös vähemmän hiilihydraatteja - hiilihydraatit (usein lyhennetyt hiilihydraatit), muuttavat glukoosia energiaksi, jota kehon tarvitsee toimiakseen ja saavuttaa monia aineenvaihduntatoimintoja.

Toinen linssien etuna on, että ne kypsyvät nopeasti eivätkä siis tarvitse mitään esilottoa kuten pavut. Linssien kypsennysaika vaihtelee tyypeittäin. Esimerkiksi punaiset linssit kypsennetään noin 20 minuuttia, ruskeat linssit 45 - tunnin, kun taas vihreät linssit kypsennetään 30 - 45 minuuttia. Linssit on helppo säilyttää kypsennyksen jälkeen. Kaupoista linssit voidaan löytää kuivina tai valmistaa tölkeinä. Vaikka linssit saattavat yleensä menettää värin pitkäaikaisen ajan kuluttua, ne eivät menetä ravintoarvoaan ja makuaan.

Mitkä ovat pavut?

Pavut muodostavat osan palkokasvista, kun ne kasvavat palkoina. Pavutyyppejä on monia ja ne eroavat toisistaan ​​ravintoarvoista ja kypsennysajasta. Pavut ovat tunnettuja ottaen kauan ruokaa. Ihannetapauksessa ne tulisi esiliottaa noin kahdeksan tuntia ennen niiden keittämistä. Ja papuja keitettäessä painekattila voi lyhentää keittoaikaa puoleen. Papujen liottamatta jättäminen voi kestää kauan, joten ne voivat kuluttaa enemmän virtaa.

Pavut sisältävät enemmän hiilihydraatteja kuin linssit. Puoli kuppia papuja sisältää noin 27 grammaa hiilihydraatteja. Mutta tämä hiilihydraattipitoisuus eroaa paputyypeistä toisiinsa. Mutta papuissa on vähän kuitua linsseihin verrattuna.

Hyvä osa papujen kanssa on se, että niissä on vähän rasvaa, mikä tekee niistä sopivan lisäyksen ravintosuunnitelmaan. Ne tarjoavat vähemmän natriumia ja kaloreita hyödyttäen samalla kehoa välttämättömillä rasvahapoilla. Vaikka papuissa on yleensä vähän rasvaa, soijapavuissa ei ole, mutta ne (soijapavut) sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja. Pavut yhdistämällä kauraan ja muihin jyviin tarjoavat enemmän aminohappoja täydellisen ruokavalion luomiseksi kasvissyöjille.

Pavut voivat olla hieno lisä diabeetikoiden ruokavaliosuunnitelmaan, koska ne eivät aiheuta verensokerin nousua. Kuppi keitetyt pavut tarjoavat 15 grammaa kuitua, joka hyödyttää kehoa.

Pavut ovat monipuolisia, joten niitä voidaan lisätä moniin ruokia. Lisää niitä curryihin, keittoihin tai salaateihin tai tee niistä tavanomainen ruokavalio, joka korvaa lihatuotteet kokonaan, koska niissä (papuissa) on riittävästi proteiineja, kun taas lihassa on runsaasti proteiinipitoisuutta huolimatta rasvaa ja kolesterolia, jotka eivät ole sopivia ruokavaliosuunnitelmaan..

Yleensä papujen keittäminen vie kauemmin kuin linssit. Mutta kunnolla kastetut pavut voivat kestää jopa 45 minuuttia, jotta ne ovat täysin valmiita. Tietysti tämä aika riippuu papujen tyypistä; mitä suurempi paputyyppi, sitä pidempi keittäminen vie aikaa.

Keskeiset erot linssien ja papujen välillä

Määritelmä

Pavut ovat osa palkokasvien perhettä. Ne ovat suuria, soikeita tai munuaisen muotoisia, ja niissä on lukuisia lajikkeita, joille on tunnusomaista sekä ulkonäkö että ravintoarvot. Linssit ovat palkokasvien perheen pienimmät jäsenet. Niitä on myös lajikkeita, mutta vain kolme on suosittuja: vihreä, ruskea ja punainen.

Ravitsemukselliset hyödyt

Sekä linsseillä että papuilla on enemmän ravitsemuksellisia etuja. Ne sisältävät proteiineja ja välttämättömiä vitamiineja sekä vähän rasvaa. Pavut sisältävät enemmän hiilihydraatteja ja vähemmän kuitua kuin linssit. Soijapavut, luokka papuja, sisältää rasvaa, mutta tarjoaa runsaasti omega-3-rasvahappoja.

Kuvaus

Linssit ovat yleensä pieniä ja linssin muotoisia, kuten latinalainen nimi heijastaa. Ne ovat erivärisiä. Pavut sen sijaan ovat soikea tai munuaisen muotoinen.

Keittoaika tai menetelmä

Linssien keittämiseen ei tarvitse liottaa niitä etukäteen, koska ne ovat yleensä helppo keitä lyhyessä ajassa. Kaada ne pottiin ja kaada vettä. Älä kaada liikaa vettä äläkä laita suolaa linssejä keitettäessä, koska se voi tehdä niistä kovia. Kypsennysaika vaihtelee linssityyppien välillä. Pavut keitä pitkään, ellei niitä ole liotettu etukäteen. Liota papuja noin 8 tuntia ennen kypsennystä lyhentääksesi kypsennysaikaa. Lisäksi painekattila voi lyhentää keittoaikaa puoleen.

Linssit Vs. Pavut: vertailutaulukko

Yhteenveto Lentils Vs. Pavut

• Linssit ovat linssin muotoisia ja pienimmät palkokasvit
• Pavut ovat soikeita tai munuaisten muotoisia
• Sekä papuja että linssejä on erityyppisiä
• Tavalliset linssit ovat vihreitä, ruskeita ja punaisia
• Linssit sisältävät enemmän kuitua ja vähemmän hiilihydraatteja. Kuitu estää hiilihydraattien imeytymistä
• Pavut sisältävät enemmän hiilihydraatteja ja vähemmän kuitua
• Pavut sisältävät vähemmän rasvaa paitsi soijapavut
• Pavut ja linssit eivät sisällä kolesterolia, joten ne voivat korvata lihan, koska niissä on rikas proteiinipitoisuus ja välttämättömiä vitamiineja, rasvahappoja, ja enemmän
• Linssit vievät vähemmän aikaa ruoanlaittoon, kun taas pavut vievät enemmän aikaa. Pavujen kypsennysaikaa voidaan kuitenkin lyhentää liottamalla niitä