Ero Aldose ja Ketose

Aldose vs Ketose

Makeiset ovat voittaneet kaikkien ruokahalut. Täydellistä ateriaa ei voida kutsua täyteen ilman, että jälkiruokia tarjoillaan pöydällämme. Pääruoan jälkeen on jo perinteistä syödä makeisia tai jälkiruokia. Kun olimme lapsia, äidimme tarjoisivat suklaita, juustokakkua ja tikkarilaisia. Lapset ovat innokkaita chomp-suklaita ja juustokakkua ja nuolemaan tikkuja. Aikuiset voivat mieluummin makeita hedelmiä, kuten mangot ja mansikat. Toiset saattavat mieluummin munkkeja ja evästeitä. Makeiset ovat todella uskomattomia keksintöjä, koska ne ovat vallanneet kaikkien sydämet.

Koska kaikki rakastavat makeisia, heille on erityisiä vapaapäiviä. Helmikuun kuukauden saapuessa valmistetaan monia makeisia, koska se on Ystävänpäivä. Suklaat ovat mainitun tapahtuman tähtiä. Sekä naiset että miehet rakastavat vastaanottaa suklaita ystävänpäivän aikana. Toinen suloinen loma on Halloween-temppu tai herkkuja! Halloween ei ole vain haamuille ja henkiin; on myös aika saada karkkeja.

Makeiset ovat runsaasti hiilihydraatteja, koska ne ovat sokereita. Makeiset voivat olla suussa sulavia, mutta sinun tulee seurata terveyttäsi ja ruokavaliota! Koska olemme jo puhuneet sokereista, keskustelemme aldoosin ja ketoosin väliseen eroon.

Joidenkin luotettavien verkkolähteiden mukaan aldoosi on monosakkaridi, jossa on aldehydiryhmä. Aldose voidaan jakaa viiteen luokkaan, nimittäin: diosi, triose, tetroosit, pentoosit ja heksoosit. Heksoosien alla ovat: allose, altroosi, mannoosi, gulose, idose, talose, galaktoosi ja suosituin ryhmä, glukoosi. Aldoseja esiintyy pääasiassa kasveissa. Sitten ne käsitellään muuntamaan jotain hyödyllisempää, kuten glukoosia. Rikkaita glukoosilähteitä ovat jyvät, hedelmät, vihannekset, maitotuotteet ja puhdistetut sokerit.

Yllä olevat esimerkit kuuluvat aldoosiryhmään, koska niissä on vain yksi hiiliatomi aldehydiryhmässä. Aldoosimolekyyleillä on myös viisi muuta hydroksyyliryhmää. Suurin osa aldoosimolekyyleistä on rakenteeltaan syklisiä. Yleensä, kun molekyyleillä on syklisiä rakenteita, ne muodostavat kuusijäsenisen rengasrakenteen, jota kutsutaan hemiasetaalirenkaksi hiilen läsnäolon vuoksi.

Toisaalta ketoosi on sokeri, jossa on yksi ketoniryhmä jokaiselle molekyylille. Esimerkkejä ketooseista ovat: triosit, tetroosit, pentoosit, heksoosit, heptoosit, oktoosit ja nonoosit. Heksoosit ovat myös ketoosia, jos niiden ryhmään kuuluvat: fruktoosi, psikoosi, sorboosi ja tagatoosi. Rikkaat fruktoosilähteet ovat hedelmiä kuten agave. Muita fruktoosilähteitä ovat: rusinat, luumut, päivämäärät ja viikunat. Suosikkimme, hunaja ja melassi, sisältävät myös suuria annoksia fruktoosia. Jalostetut ruuat, kuten: ketsuppi, grillikastiketta, tiivistetyt limonadisekoitukset, salaattikastikkeet, sokeripitoiset viljakasvit ja makean hapan kastikkeet ovat kaikki korkea fruktoosilähde..

Tutkimuksien mukaan ketoniryhmän hiiliatomi saa aina numeron kaksi. Jos aldoosi muodostaa kuusijäsenisen renkaan, ketoosi, kuten fruktoosi, muodostaa viisijäsenisen renkaan, nimeltään hemiketal. Ketoosisokereiden kemialliset nimet riippuvat niiden hallussa olevien hiiliatomien lukumäärästä. Jos hiiliatomeja on viisi, sitä kutsutaan ketopentoosiksi ja niin edelleen.

Makeisten kuluttaminen on todella vaikeaa vastustaa. Makeiset eivät kuitenkaan aina ole hyödyllisiä keholle ja terveydelle. Saatat olla alttiina diabetelle liiallisen makeisten käytön takia. Aldose ja ketoosi saattavat olla syitä, miksi meillä on niin paljon nautintoa syömisestä, mutta meidän on aina muistettava, että näiden sokerien ylimäärä on haitallista terveydellemme.

Yhteenveto:

1. Aldose on monosakkaridi, jossa on aldehydiryhmä. Ketoosi on sokeri, jossa on yksi ketoniryhmä jokaiselle molekyylille.

2. Aldoseja esiintyy pääasiassa kasveissa. Esimerkki aldoosista on glukoosi.

3. Ketoosia löytyy jalostetuista elintarvikkeista. Esimerkki ketoosista on fruktoosi.