Erot valkotonnikalan ja tonnikalan välillä

Takana ja tonnikala

Tonnikala on yksi halutuimmista ruokatuotteista nykyään. Se ei ole vain maunsa vuoksi, vaan todennäköisimmin sen terveyshyötyjen takia. Siitä huolimatta, tonneja on monen tyyppisiä, ja näitä ovat: sininen, keltaevät, kipparkki, isosilmäinen, bonito, blackfin
ja valkotonnista. Jälkimmäistä markkinoidaan valkoisena lihana. Itse asiassa se on ainoa tonnikala seitsemästä tyypistä, jota pidetään parhaiten valkoisena lihana. Ruokakaupoissa se voidaan myös merkitä 'hienolla valkoisella' tai yksinkertaisella 'valkoisella tonnikalalla'. Tämä on todennäköisesti syy, miksi se on kalliimpaa kuin tavallinen tonnikala.

Valkotonnikalaa kutsutaan Yhdysvaltojen toiseksi suurimmaksi kaupalliseksi saaliksi keltaevätonnikalan jälkeen. Tätä kalaa saadaan yleensä Tyynenmeren itäosista. Tässä yhteydessä säännöllinen tonnikala on yleensä peräisin keltaisronnalta tämän suuren saaliin vuoksi.

Tämä on myös syy siihen, miksi keltaevät ja albacrore ovat kahta tonnikalatyyppiä, joita on helposti saatavana meriruokaravintoloissa ja sushibaareissa. Näissä ruokapaikoissa valkotonnivalmiste valmistetaan yleensä sushiksi tai sashimiksi erityisesti japanilaisten ravintoloiden yhteydessä.

Toisin kuin tavalliset tonnikala, valkotonnikala sisältää myös enemmän omega-3-rasvahappoja. Tämä tekee siitä terveellisemmän ruokavalinnan, joka on hyväksi sydämelle ja torjuu jopa tiettyjä syöpää. Nämä rasvahapot tosiasiallisesti lisäävät tuotteen kokonaisrasvapitoisuutta ja kaloriarvoa. Tämä ei ole ollenkaan niin paha, koska kuten mainittiin, tämä on hyvä rasvatyyppi.

Vastoin muiden ihmisten väitettä, valkotonnikala-tonnikalassa on vähän elohopeaa, sanotaan FDA: n hiljattain tekemässä havainnossa. Siitä huolimatta on myös totta, että kaikki valkotonnit eivät ole samoja. Tämä tarkoittaa, että jotkut säilykkeet valkotonnista ovat terveellisempiä, kun taas jotkut eivät ehkä ole niin terveitä. Syynä tähän on kalojen käsittely pyydystämisessä, pakkaamisessa ja itse tonnikalan koko. Muiden täyteaineiden, kuten soijan, veden ja vihannesliemen lisääminen voi heikentää valkotieteen täydellistä makua. Kalojen koon suhteen sanotaan, että pienemmät valkotonnit maistuvat paremmin kuin suuret kalat.

Yhteenvetona:

Valkotonnikalan maku on epämetallista ja ei-kalamaista tavalliseen tonnikalaan verrattuna. Sen sanotaan olevan kevyin liha, puhumattakaan siitä, että ympärillä on lievin tonnikalamaku.

Valkotonnikala on korkeampi kuin tavallinen tonnikala

Albacoressa on enemmän rasvoja ja kaloreita kuin tavallisessa tonnikalassa.

Äskettäisen FDA: n raportin mukaan valkotonnikaalla on maltillisesti alhaisemmat elohopeapitoisuudet kuin muissa tonnikalatuotteissa.

5. Valkotonnikala on erityinen tonnikalatyyppi, kun taas tonnikala on yleisempi termi, jolla on monia alatyyppejä, kuten muun muassa tonnikala ja keltaevät.