Bourbon vs. viski

Bourbon on eräänlainen viski joka saa nimensä BourbonViskiTerminologia Yhdysvalloissa valmistetun tislatun alkoholijuoman tyyppi (kansainvälisen sopimuksen mukaan). Muualla maailmassa valmistetun tislatun alkoholijuoman tyyppi Ainutlaatuisuus Bourbon on meripihkanväristä ja hiukan makeampaa ja raskaampaa kuin muut viskit. Tennessee-viski suodatetaan sokerin vaahterahiilen läpi. Toistamatonta mallasta käytetään melkein aina irlantilaisessa viskissä. Japanilaisessa viskissä mallasohra kuivataan uuneissa, jotka poltetaan pienellä turpeella Käytetyt jyvät Bourbon on valmistettu vähintään 51% maissista. Tyypillisesti mallassohra, ruis ja vehnä muodostavat tasapainon. Ohra, mallasohra, ruis, mallasrukki, vehnä ja maissi. kypsyminen Uudet, Charred Tammikontit. Tyypillisesti valkoiset tammitynnyrit. Charred valkoinen tammi.

Sisältö: Bourbon vs viski

• 1 Kuinka viskistä tulee Bourbon
• 2 Trivia
• 3 Tennessee-viskiä
• 4 Viitteet

Kuinka viskistä tulee Bourbon

Kansainvälisellä sopimuksella ja kuten laissa säädetään, vain Yhdysvallat tuottaa bourbonia, kun taas viskiä tuotetaan monissa maissa.

Jotta viski voidaan luokitella bourboniksi, se alkaa muhvella, jolla on oltava 51–79% maissipohjaa, muiden viljojen ollessa ohraa ja vehnää tai ruista, tislaajan mieltymyksestä riippuen. Toisin kuin muut viirit, bourbonille ei ole vanhentamisvaatimuksia. Sujuuden lisäämiseksi ja laadun parantamiseksi suurin osa bourbonista on kuitenkin vanhennettu vähintään neljä vuotta. 2–4-vuotiaita burbooneja, joihin ei ole lisätty väkeviä alkoholijuomia, aromeja tai väriaineita, kutsutaan "suoraksi bourboniksi", ja niiden ikääntyminen on merkittävä selvästi, jos niitä myydään Yhdysvalloissa. Viedyn suoran bourbonin on vain ilmoitettava, että se on bourbon.

Tammi tynnyreitä käytetään vanhentamisprosessiin, jolloin tynnyrien sisäpuolet hiottuvat toimimaan suodattimena ja väriaineena. Lähes kaikki Yhdysvaltain bourbonislaamot käyttävät amerikkalaisia ​​valko-tammitynnyreitä, koska puu on riittävän lujaa ikääntymiseen jopa 12 vuoteen, mutta riittävän huokoista, jotta suodatetaan ja vanhennetaan alkoholijuoma laadun varmistamiseksi. Bourbon tislataan korkeintaan 160 todisteella (80 tilavuusprosenttia alkoholia), eikä mitään voi lisätä tislausprosessin aikana (maku- tai värjäys).

Alla olevassa videossa Rebecca Dunphy (Sniff and Spit) keskustelee siitä, miten voidaan erottaa skotlantilainen, irlantilainen ja Bourbon -viski vain nuhauttamalla niitä.

trivia

Jonkin verran kuin samppanja ei ole samppanjaa, ellei se ole valmistettu Champagnessa, Ranskassa, Bourbon ei oikeastaan ​​ole "Bourbon", jos se on valmistettu Yhdysvaltojen ulkopuolella, vaikka muut viskit voivat noudattaa samaa reseptiä ja tislausohjeita.

Tennessee viski

Viskin kutsumista koskevat lakisääteiset vaatimukset Tennessee viski ovatko viskin oltava:

• tislattu Tennessee
• valmistettu vähintään 51% maissista
• suodatettiin vaahterahiilen läpi ja
• vanhennettu uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä.

Tämä on prosessi, jolla Jack Daniel's valmistetaan. Yhtiö on Tennesseyn suurin viskin tuottaja, ja sillä on ylisuuri vaikutus valtion viinalakeihin; he lobbaavat valtion lainsäätäjää luomaan niin tiukat vaatimukset Tennessee-viskin merkinnöille. Muut osavaltion viskintuottajat, mukaan lukien Isossa-Britanniassa toimiva Diageo, joka omistaa Tennessee nro 2 viskitislaajan George Dickelin, vastustavat näitä arviointiperusteita ja haluavat lobbata niitä löysätä..^[1]

Viitteet

• wikipedia: Bourbon
• wikipedia: Whisky