Omenasiideri vs. omenamehu

Omenasiideri on ilmaistu mehu, joka on valmistettu omenoiden maseroinnista ja puristamisesta. Kun siideriä käsitellään jollain menetelmällä pilaantumisen estämiseksi ilmatiiviissä tölkeissä tai pulloissa, sitä markkinoidaan nimellä omena mehu useimmissa maissa.

Vertailutaulukko

Erot - yhtäläisyydet - Apple Cider vs. Apple Juice -vertailutaulukko

	Omenasiideri	Omena mehu
käsittely	Omenasideri syntyy massoimalla ja omenoita puristamalla.	Omenamehu syntyy massoimalla ja omenoita puristamalla.
Käyminen	Omenasiideri voidaan käydä kovan siiderin valmistamiseksi.	Omenamehua ei käytetä.
Selvennys	Apple-siideriä ei ole selvitetty. Tämä tarkoittaa, että omenasideri sisältää edelleen tärkkelyksiä ja pektiiniä, jolloin se on tummempi, samea ulkonäkö kuin omenamehu	Omenamehu käsitellään edelleen entsymaattisella tai sentrifugisella selkeyttämisellä.
pastörointi	Omenasideri voidaan pastöroida tai olla jätetty. Pastöroimattoman omenasiiderin säilyvyys on lyhyempi kuin pastöroidun omenasiiderin.	Omenamehu pastöroidaan ennen pullotusta. Pastörointi pidentää säilyvyyttä.
Terveyshyödyt	Vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​auttaa estämään syöpää ja parantamaan kognitiivisuutta. Korkea sokeripitoisuus voi johtaa painonnousuun ja lisätä diabeteksen riskiä.	Vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​auttaa estämään syöpää ja parantamaan kognitiivisuutta. Korkea sokeripitoisuus voi johtaa painonnousuun ja lisätä diabeteksen riskiä.
kalorit	120 kaloria ja 2 kaloria rasvasta 8 fl unssissa.	120 kaloria ja 2 kaloria rasvasta 8 fl unssissa.
hiilihydraatit	~ 9% päiväarvosta (28 g)	~ 9% päiväarvosta (28 g)
sokeri	~ 8% päivittäisestä arvosta (24 g). Voi sisältää myös lisättyä sokeria.	~ 8% päivittäisestä arvosta (24 g). Voi sisältää myös lisättyä sokeria.
rasva	0%	0%
Tyydyttynyt rasva	0%	0%
C-vitamiini	5-6% päivittäisestä arvosta.	5-6% päivittäisestä arvosta.
Rauta	5-6% päivittäisestä arvosta.	0%
kalsium	2% päivittäisestä arvosta.	0%
kalium	~ 4% päiväarvosta (135 mg)	~ 4% päiväarvosta (135 mg)
natrium	1% -3% (10 mg - 60 mg) päivittäisestä arvosta.	Voi sisältää natriumia tai ei.

Sisältö: omenasiideri vs. omenamehu

• 1 Valmistusmenetelmä
• 2 Suosio
• 3 Ravitsemus ja terveyshyödyt
• 4 Hinnat
• 5 Viitteet

Lapset nauttivat omenamehua ja omenasiideriä

Valmistusmenetelmä

Sekä omenasideri että mehu luodaan omenoiden maseroinnilla ja puristamisella. Siideriä ei aina pastöroida, eikä sitä koskaan selkeytetä suspendoituneiden kiinteiden aineiden poistamiseksi.

Toisaalta omenamehu käy läpi entsymaattisen tai keskipakoisen selkeyttämisen. Tämän vaiheen aikana tärkkelys ja pektiini poistetaan. Pastörointi seuraa viimeisenä vaiheena ennen pullottamista. Omenamehu pullotetaan lasi-, muovi- tai metallisäiliöihin kuluttajan käytettäväksi. Koko prosessi omenasta mehuksi antaa omenamehulle pidemmän säilyvyyden kuin omenasiideri.

Omena-siideristä voidaan tehdä kovaa siideriä käymisen avulla.

Kuuma omenasideri

Suosio

Omenamehu on yksi suosituimmista mehuista maailmassa. Se tehdään melkein aina kaupallisesti kirkkaan mehujen valmistuskustannusten vuoksi. Omenamehu nautitaan ympäri vuoden ja on laajalti saatavissa. Yleensä omenamehu tarjoillaan kylminä.

Omenasideri on suosittu juoma kiitospäivän, joulun ja muiden syksyn ja talven lomien ympärillä. Omenaside valmistetaan usein tilalla, mutta sitä voidaan valmistaa. Valmistettaessa juoma pastöroidaan. Kun valmistetaan kotona, juoma on pastöroimaton. Omenasiderin säilyvyysaika on rajoitettu. Fermentoidulla tai kovalla omenasiiderillä on pidempi säilyvyys kuin pehmeällä siideralla. Omenasiideri tarjoillaan kylmänä tai lämpimänä.

Sekä omenamehu että omenasiideri voivat olla tiivistettyjä. Tiivistetty omenasideri pidentää säilyvyyttä ja antaa juoman saataville sesongin ulkopuolella, koska sen avulla siideri voi olla pakastetilassa käytettäväksi milloin tahansa..

Ravitsemus ja terveyshyödyt

Sekä omenamehu että siideri ovat erinomaisia ​​C-vitamiinin lähteitä. Niissä on erittäin vähän tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia (10 mg). Heillä ei ole kolesterolia, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä. Amerikkalaisen tutkimuskeskuksen, USA: n Apple Associationin, tutkijat havaitsivat, että omenamehu ja siideri voivat suojata tietyiltä syöpiltä (omenoiden pektiinillä ja polyfenoleilla on syöpää estävä vaikutus vatsaan, estäen tuumorien kehittymistä). He tietävät myös suojaavansa astmaa ja aivosoluvaurioita vastaan. Ne sisältävät myös rautaa ja niillä on taipumus vetää munuaisten ja sappien kiviä. Ne auttavat myös dysenteeriaa, kurkunpään tauteja, paratyyppikuumea ja akuuteja hengitystiesairauksia johtamalla raskasmetallien ja radionuklidien suoloja kehosta. [1] Massachusettsin yliopistossa - Lowellissa tehty tutkimus paljasti, että omenamehulla ja siiderillä on erittäin voimakas vaikutus aivojen toimintaan ja siten ne voivat parantaa kognitiivisuutta. ^[2]

Omenamehu ja siideri ovat kuitenkin paljon sokeripitoisia ja voivat johtaa painonnousuun ja tyypin 2 diabeteksen riskin lisääntymiseen.

hintoja

Löydät omenamehun nykyiset hinnat Amazon.com -sivustolta. Käsittelemättömän siiderin valmistus ja myynti on harvempaa, mutta saatat löytää joitain tuotteita Amazonista.

Viitteet

• siideri - Encyclopedia Britannica
• Wikipedia: Omenamehu
• Wikipedia: omenasiideri